文章编号：254144 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-26 04:16:35 / 浏览：次

**小红书文案：在家自制烤鸭肠热量，解锁减肥期美味小零食**

嘿宝贝们！今天要跟大家分享一下这道超级美味又低热量的美食——烤鸭肠热量！简单几步，就能在家 DIY 出来，特别适合减脂期解馋~ 🌶️ 快跟我一起做起来吧！

### 材料准备

- 干鸭肠 100g

- 黄瓜 1根

- 大蒜 2瓣（切片）

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺（用于上色）

- 醋 半勺

- 糖 少许

- 辣椒油 适量（增辣）

- 熟芝麻 适量（提香）

- 盐 适量

### 步骤说明

**步骤一：清洗鸭肠**

- **技巧分享**： 干鸭肠要提前泡水少许时间，软化后再充分清洗干净，这样可以去除腥味和脏东西。泡完记得多冲几次水。

**步骤二：煎鸭肠**

- 烧热平底锅，放一点点油。把鸭肠慢慢煎到两面金黄，成卷曲状。这一步的重要目的是把鸭肠中的油脂逼出来，吃起来更清爽。

- **技巧分享**： 注意用中小火，免得外皮烧焦，火候自己把控好哦！

**步骤三：调汁**

- 取个小碗，加入生抽、老抽、醋、糖少量、辣椒油、盐和适量水，调成味道酸甜的酱汁。尝试多次确定调到喜欢的酸甜程度，黄瓜这种清新的配菜应该配合酸甜口味才能发挥出最佳口感。

**步骤四：凉拌**

- 把煎好的鸭肠切块或段状，备用。把黄瓜切丝放入盘中，再把切好段的鸭肠铺在黄瓜上，撒上蒜末。最后倒上调好的酱汁，拌匀后静腌几分钟更入味。最后撒上一把熟芝麻增加香味~

### 小建议和技巧总结：

🌟 **调味法**：不喜欢太酸的小伙伴们可以少加点醋或者换成甜的应用酱风味也非常好吃，当然如果想更符合传统北京烤鸭的味型也可以淋点儿蜂蜜酱或者甜面酱。所有调料由自己口味单独分出来一点调试，再来调整配比。

🌟 **选材注意**：干鸭肠需要选择质量合格的、无添加剂的产品更健康可信哦。鸭肠本身热量就很低，不用担心胖啦。

🌟 **健康用法**：减肥人士可以适当减少辣椒油的用量或者直接不生拌油类调料改用清汤能量更低。

🌟 **储存小技巧**：这款凉拌菜是现吃现做更好吃。但绝对不能够存放过夜否则可能会影响口感和新鲜度哟～备餐时练习一气呵成速战速决～✨

好啦！到这里就做完啦！希望大家在家做的这道美食不仅能满足口腹之欲还非常健康哦！欣赏着这道色香味的伴菜实在非常满足呢~适当控制在减重的饮食中以小份餐呈现既不会有罪恶感还会吃得很开心嘞～希望大家喜欢哟🦆 爱你们❤️

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